Giới thiệu về món bò kho
Bò kho là món ăn đậm chất Việt, thường được dùng trong các bữa sáng hoặc bữa chính, ăn kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu. Nước dùng đậm đà, hòa quyện giữa thịt bò mềm, mùi thơm của sả, quế, hồi và vị cay nhẹ từ ớt – tất cả tạo nên hương vị khó quên.
Nguyên liệu làm cho 4 người
-
500g thịt bò (nạm, gân hoặc bắp)
-
2 cây sả
-
1 củ cà rốt
-
1 củ hành tím, 3 tép tỏi
-
1 muỗng canh ngũ vị hương
-
1 gói gia vị bò kho (có thể mua sẵn)
-
1 muỗng cà phê tiêu, muối, đường, dầu điều
-
Nước dừa tươi hoặc nước lọc (khoảng 1 lít)
-
Bánh mì hoặc hủ tiếu để ăn kèm
-
Hành lá, rau quế, chanh, ớt
Cách nấu ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt bò rửa sạch với nước muối, cắt miếng vuông vừa ăn.
-
Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh dày.
-
Sả đập dập, hành tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
-
Ướp thịt với 1 gói gia vị bò kho, ngũ vị hương, tiêu, muối, đường, dầu điều, tỏi băm, sả trong ít nhất 30 phút (tốt nhất 2 giờ để ngấm đều).
Bước 3: Xào săn và hầm thịt
-
Phi hành tỏi thơm, cho thịt bò vào xào săn.
-
Đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào ngập thịt, cho sả cây vào hầm khoảng 30–40 phút.
-
Khi thịt gần mềm, cho cà rốt vào nấu thêm 10–15 phút là hoàn tất.
Mẹo nấu ngon, không bị hôi
-
Nên trụng thịt bò sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi.
-
Dùng nước dừa tươi giúp thịt ngọt và mềm tự nhiên.
-
Dầu điều tạo màu đỏ đẹp mắt cho nước bò kho.Mì Quảng vịt – Hương vị đậm đà miền Trung khó quên
Video hướng dẫn nấu bò kho
🎥 Bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết cách nấu món bò kho tại đây:
👉 Cách nấu bò kho ăn với bánh mì ngon chuẩn vị – YouTube