Cơm sườn trứng chiên – Món ngon “quốc dân”

Cơm sườn trứng chiên là món ăn không chỉ phổ biến trong các quán ăn bình dân, mà còn được yêu thích trong những bữa cơm gia đình bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Sự kết hợp giữa cơm trắng dẻo, sườn nướng thấm vị và trứng chiên béo ngậy tạo nên món ăn “quốc dân” hấp dẫn mọi lứa tuổi.

---

Tổng quan món cơm sườn trứng chiên

• Thời gian thực hiện: 60 phút

• Khẩu phần: 2–4 người

• Độ khó: Trung bình

---

Nguyên liệu cần chuẩn bị

---

Cách làm đơn giản tại nhà

Bước 1: Ướp sườn nướng

• Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với:

  • 1 muỗng nước mắm

  • 1 muỗng mật ong

  • ½ muỗng dầu hào

  • ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu, tỏi băm

  • Ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất 2–3 tiếng hoặc để qua đêm)

Bước 2: Nướng hoặc chiên sườn

• Nướng sườn bằng lò (180°C trong 25–30 phút) hoặc chiên áp chảo đến khi vàng thơm, chín đều hai mặt.

Bước 3: Nấu cơm

• Vo gạo và nấu cơm như bình thường. Cơm nên để ráo, hơi khô để ăn cùng sườn không bị nhão.

Bước 4: Chiên trứng

• Trứng gà đập ra chảo, chiên ốp la hoặc chiên chín đều tùy khẩu vị.

Bước 5: Trình bày món ăn

• Múc cơm ra đĩa, xếp sườn nướng và trứng chiên lên trên.

• Ăn kèm dưa leo, rau sống, cà chua và nước mắm chua ngọt pha loãng.

---

Mẹo làm món cơm sườn trứng chiên ngon

• Chọn sườn non mềm, ít gân và nạc – khi nướng sẽ không bị khô.

• Ướp sườn bằng mật ong giúp thịt bóng và có vị ngọt nhẹ tự nhiên.

• Dùng cơm nguội rang sơ cũng là cách biến tấu giúp cơm săn và ngon hơn.

---

Dinh dưỡng trong món cơm sườn trứng chiên

• Protein từ thịt và trứng giúp no lâu, hỗ trợ phục hồi cơ bắp.

• Tinh bột từ cơm cung cấp năng lượng hiệu quả.

• Kết hợp rau sống tăng chất xơ và vitamin.Mì Quảng vịt – Hương vị đậm đà miền Trung khó quên

---

Video hướng dẫn cách làm cơm sườn trứng chiên

📺 Xem video hướng dẫn chi tiết tại đây:
👉 Cách làm cơm sườn trứng chiên ngon chuẩn vị Sài Gòn – YouTube