1. Giới Thiệu Món Lẩu Hải Sản
Lẩu hải sản là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc, dịp sum họp cuối tuần. Nước lẩu thơm ngon từ xương và hải sản tươi sống, kết hợp với các loại rau và nấm, tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, bắt mắt và ấm cúng.
2. Nguyên Liệu Nấu Lẩu Hải Sản Cho 4–6 Người
Hải sản tươi:
-
Tôm sú: 300g
-
Mực ống: 200g
-
Ngao hoặc nghêu: 300g
-
Cá phi lê hoặc cá hồi: 300g
-
Bạch tuộc baby: 200g (tuỳ chọn)
Nước dùng:
-
Xương ống heo: 500g
-
Cà chua: 2 quả
-
Sả, gừng, hành tím: mỗi thứ 1 ít
-
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, sa tế, chanh
Rau và đồ ăn kèm:
-
Rau muống, cải thảo, nấm kim châm
-
Bún hoặc mì
-
Đậu phụ, ngô, khoai môn
3. Cách Nấu Để Ngon Đúng Chuẩn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Xương heo rửa sạch, chần sơ rồi ninh với 2 lít nước trong 1 tiếng.
-
Hải sản làm sạch, để riêng từng loại. Nghêu ngâm nước muối ớt để nhả cát.
-
Cà chua bổ múi cau. Sả đập dập. Hành tím phi thơm.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu
-
Xào cà chua với hành tím, cho sả, gừng vào xào chung.
-
Cho vào nồi nước xương, nêm nếm: 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa sa tế.
-
Đun sôi và giữ lửa nhỏ trong 15–20 phút.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
-
Dọn nồi lẩu ra bếp từ hoặc bếp gas mini.
-
Xếp các loại hải sản và rau ra đĩa.
-
Khi ăn, nhúng hải sản vào nước dùng sôi, ăn kèm rau và bún.
4. Mẹo Nấu Ngọt Thanh Không Tanh
-
Hải sản nên chọn loại tươi sống, tránh đông lạnh lâu ngày.
-
Nước lẩu nên hầm từ xương để có độ ngọt tự nhiên.
-
Thêm sa tế, sả và gừng để khử mùi tanh và tăng hương vị.
-
Không nên cho hải sản vào lẩu quá sớm để tránh bị dai.4 Bước Được Món Gỏi Thái Hải Sản Chua Cay-Kèm Bánh Phồng
5. Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
-
Cung cấp đạm chất lượng cao từ tôm, mực, cá
-
Bổ sung omega-3, tốt cho tim mạch
-
Chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm, canxi
-
Rau và nấm đi kèm giúp cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa
6. Video Hướng Dẫn Cách Nấu Ngon Chuẩn Nhà Hàng
📺 Xem ngay video nấu lẩu hải sản chi tiết, dễ hiểu:
👉 Link YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=UpnlPYUjwh8