1. Giới thiệu về món chè bưởi
Chè bưởi là món tráng miệng được yêu thích trong những ngày hè oi bức nhờ vị ngọt thanh, mát lạnh và cảm giác giòn sần sật từ cùi bưởi. Tuy nhiên, để chè không bị đắng và có nước trong, cần chút bí quyết nhỏ.
2. Nguyên liệu:
-
Cùi bưởi tươi (khoảng 200g)
-
Đậu xanh bóc vỏ: 100g
-
Đường: 200g
-
Bột năng: 100g
-
Nước cốt dừa (tùy thích)
-
Muối, vani
3. Cách làm:
-
Sơ chế cùi bưởi: Cắt hạt lựu, bóp muối và xả nước nhiều lần cho hết đắng. Luộc sơ, sau đó vắt ráo, trộn cùi với đường, để thấm 30 phút.
-
Tẩm bột năng: Sau khi ướp đường, áo cùi bưởi với bột năng, rây bỏ bột thừa.
-
Luộc cùi bưởi: Đun nước sôi, cho cùi bưởi vào, khi nổi lên thì vớt ra thả vào nước đá. Cùi sẽ giòn và trong.
-
Nấu đậu xanh: Nấu chín đậu xanh, thêm đường vừa ăn.
-
Hoàn tất: Cho cùi bưởi vào nồi đậu xanh, thêm nước pha bột năng khuấy đều để chè sánh lại. Thêm vani cho thơm.
-
Thưởng thức: Múc ra chén, thêm nước cốt dừa và đá lạnh nếu thích.Sinh Tố Dâu – Món Giải Nhiệt Tự Nhiên Giàu Vitamin C
Mẹo nhỏ:
-
Cùi bưởi nên là loại bưởi da xanh hoặc năm roi, ít xơ và vỏ dày.
-
Phải rửa và vắt kỹ để loại bỏ hết tinh dầu đắng trong cùi.
Chè bưởi không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể, là món ngọt lý tưởng cho những buổi chiều hè nhẹ nhàng.
Video hướng dẫn nấu chè bưởi
🎬 Mời bạn xem video chi tiết cách nấu chè bưởi tại đây:
👉 Cách nấu chè bưởi giòn ngon không đắng – YouTube