Giới Thiệu Món Canh Mướp Tôm Khô
Canh mướp tôm khô là một món ăn dân dã, thanh mát được ưa chuộng trong những bữa cơm gia đình Việt. Với sự kết hợp giữa vị ngọt dịu từ mướp hương và hương thơm đặc trưng của tôm khô, món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Giá Trị Dinh Dưỡng
-
Mướp hương: Giàu chất xơ, vitamin A, C; có tác dụng làm mát, giải nhiệt, chống táo bón.
-
Tôm khô: Cung cấp protein, canxi, sắt và khoáng chất thiết yếu cho xương và hệ miễn dịch.
-
Gia vị tự nhiên: Hành lá, tiêu, hành tím giúp món canh thơm ngon, dễ tiêu hóa.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Mướp hương | 1–2 trái (300g) |
| Tôm khô | 30–50g |
| Hành tím băm | 1–2 củ |
| Hành lá, tiêu, nước mắm | Vừa đủ |
| Muối, bột nêm | Vừa đủ |
| Dầu ăn, nước lọc | 1 thìa dầu ăn, 1 lít nước |
Cách Nấu Canh Mướp Tôm Khô Đơn Giản Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
-
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt vát hoặc miếng vừa ăn.
-
Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Xào Tôm Khô
-
Phi thơm hành tím với 1 thìa dầu ăn.
-
Cho tôm khô vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
Bước 3: Nấu Canh
-
Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi tôm khô, đun sôi.
-
Khi nước sôi, cho mướp vào nấu từ 3–5 phút (tránh nấu quá lâu mướp sẽ bị nhũn).
-
Nêm nước mắm, muối, bột nêm cho vừa miệng.
-
Tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên.
Mẹo Nấu Không Bị Đắng
-
Chọn mướp non, còn tươi xanh, tránh quả già dễ bị xơ, đắng.
-
Tôm khô loại nhỏ sẽ cho vị ngọt thanh, đậm đà hơn.
-
Không nấu mướp quá lâu để giữ được màu xanh và độ giòn mềm tự nhiên.
Bạn có thể tham khảo
-
YouTube – Video hướng dẫn món canh mướp tôm khô
👉 https://www.youtube.com/watch?v=EcuC3UcektM